日本 柳宗理 SORI YANAGI

日本 SORI YANAGI 柳宗理

若論當代日本最受景仰也最具代表性的設計巨匠,當非柳宗理莫屬。其作品最令人傾心之處在於能將東方日本傳統民藝與西方現代主義思維完美的交融。「 發乎心,應於手 」則是柳宗理大師對設計的堅持,從開始到完成都必須用手親自感受,每件器皿經過精密的計算後並親自調整,讓產品藉由雙手傳遞出更真實的溫度與想法。而造型則跟隨著機能誕生,打造出「實用便利、簡單卻又流暢的外觀」便是柳宗理大師的設計態度。由柳宗理大師手中誕生的器皿,更獲各種國際大獎的肯定,日本工業設計競賽首獎、義大利米蘭金獎、以及日本工業設計界最高榮譽 good design 賞等。

柳宗理 SORI YANAGI

柳宗理生於西元 1915 年,為奠定「日本民藝」理論與審美基礎的知名民藝家柳宗悅之子,自小深受日本傳統民間工藝器物之美所薰陶。1950 年,柳宗理成立了 Yanagi 設計機構,數十年來,所設計的家具、家用工具器皿不斷獲得包括日本工業設計競賽首獎、義大利米蘭金獎、以及日本工業設計界最高榮譽 good design 賞等無數國際獎項;並自 1977 年以來持續擔任日本民間工藝博物館總監。

柳宗理個人極堅持以「手」進行設計。特別是家用器皿器具的部分,不畫設計圖,直接手工開始製作實物大小的石膏模型;花費長達一年到兩年時間以上,真正從「用」出發,用手拿捏、撫握、思考、修正;「是手要使用的東西,所以當然要用手來設計!」「用手去感受,手上便會有答案。」柳宗理說。

日本 柳宗理 SORI YANAGI 南部鐵器系列

南部鐵器系列

南部鐵器是日本東北岩手縣盛岡地區赫赫有名的民間工藝,自古傳承至今已有超過四百年以上悠久歷史;每一件,都是當地工匠以古法長時間細細鍛造琢磨而出的絕品;這中間,特別是鐵壺與鍋具,更博得無數廚藝與茶藝專家們的青睞好評。南部鐵器最為人稱道之處,在於厚度與密度均遠勝一般鐵器,故而不僅保溫度絕佳,且在加熱時,溫度能夠由單點完整擴散到整個鍋體,遂而不僅不容易燒焦,且因導熱快速均勻之故,更能使所烹調的料理美味加倍。尤其在烹煮蔬菜時,幾乎不用添加什麼水分就可以輕易煮透,可以充分享受食材本身的鮮美和營養。其次,南部鐵器內含的鐵質,會於長時間熬煮過程中緩慢溶解出來,煮水時不但能使水更甘甜,也能預防缺鐵性貧血,對於健康有很大的助益。

日本 柳宗理 SORI YANAGI 南部鐵器系列

柳宗理的器物之美,不僅只是形式與視覺上的表象之美,更是讓你在接觸與瞭解之後能夠深深體會的設計哲理。
真正使用過柳宗理的設計,才能了解如此受到推崇的原因,柳宗理的器皿不著痕跡地融入居家生活中,與你日日相伴的歲月裡,一點一點摩挲出那綿長的情味。

日本 柳宗理 SORI YANAGI 不鏽鋼調理系列

不鏽鋼調理系列

柳宗理的不鏽鋼系列設計曾獲得日本工業設計界最高榮譽的「good design大賞」,向來是他作品中極受矚目的經典之一。從構想、以石膏鑄模一直到設計完成,整體階段花費一到兩年時間;從造型到材質每一環節都不斷鑽研考量,傳熱、耐用與實用、多用性都擁有絕佳的口碑。除了金屬部分之外,即連經常容易被忽略的樹脂材質鍋蓋頭與鍋柄部分,由於堅持更細緻深入地考量手的撫觸與使用,故而也一點不肯馬虎,一樣投入長時間與無比心血,一樣以石膏製作立體模型,再三推敲、研究,整體研發費用與時間甚至超越金屬部分的鍋身;用心用力之深,令人咋舌。

日本 柳宗理 SORI YANAGI 不鏽鋼調理系列

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