turk 專業版長柄熱鍛造鐵鍋 28cm – 送鋼刷球 & 隔熱手套

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市價: NT$3,480NT$2,480 NT$2,182

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● 德國製造,堅固耐用
● 加熱快,溫度持久
● 適合烹煮肉類、海鮮、馬鈴薯、蔬菜等等
● 超適合用來煎鬆餅!!
※ 第一次使用請務必正確開鍋!

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商品說明

德國turk 鍛造鐵鍋

 

turk 專業版長柄熱鍛造鐵鍋 28cm

熱鍛造沖壓,導熱度、強度、壽命 NO.1 turk 鍛造鐵鍋是使用純鐵加熱到攝氏 800 度以上,經沖壓鍛造的方式製造,優化結構來增加強度與硬度,完成後用塗上一層橄欖油 (all-natural olive)作為保護膜而已,未加任何的化妝與處理。市售一般鐵鍋大部份為生鐵鍋或碳鋼鍋,是用現成鐵板直接壓製而成,所以會有較完整漂亮的表面!

turk是用熟鐵經鍛造來增加鍋子的強度,所以它的導熱、強度與壽命最優,因為鍛造與保護塗層的關係,唯一就是表面不會那麼漂亮,但骨子裡是很強捍的 !也是這個鍋能在日本大大受到肯定,封為神鍋的道理,更受到歐洲專業廚房的肯定。

熱鍛造加工的費用並不低,我們使用熟鐵的材料成本也比生鐵或碳鋼還高,但我們的售價比起其他歐洲品牌相對來的便宜,這也是德國務實與重視環保的一面,希望您也能夠愛上這個表面不是那麼漂亮,但擁有極高性能的好鍋子!

 

turk 專業版長柄熱鍛造鐵鍋 28cm

 

 

商品特色

鍛造是金屬壓力加工方法之一,利用壓力改變金屬原料形狀,以獲得具有一定機械性能、一定形狀和尺寸的鍛件的一種加工工藝。根據加工時工件的溫度,可將鍛造分為:熱鍛(再結晶溫度(800度C)以上);冷鍛(再結晶溫度的30%以下,一般是室溫)。

通常把坯料加熱後,用手錘、鍛錘或壓力機等錘擊或加壓,使它發生塑性變形,成為一定形狀和尺寸的工件,所得的工件稱為鍛件,鍛造能改變金屬組織、提高其機械性能,因此在機械製造中常用來製造承受較大動載荷的零件。同材料經鍛造後強度遠大於鑄造件或原材料!

 

turk 專業版長柄熱鍛造鐵鍋 28cm

 

 

商品特性

  • 適用範圍廣:turk 鐵鍋適用於各種爐火與爐面(含 induction stove) ,可進烤箱。
  • 使用壽命長:表層沒有塗抹任何有害人體的化學物質,只要養鍋保養得宜,用個 5 年、10 年沒問題。
  • 耐高溫導熱快又均勻:此鍋擁有比鑄鐵鍋傳熱快、保溫度佳的特性,所以用來煎、炒都能又快又均勻上色, 尤其鬆餅類更能呈現外脆內軟的厲害口感!
  • 節省清潔劑:鐵鍋使用後,只要用海綿刷過、溫熱水沖洗、擦乾晾乾即可。清潔劑反而傷鍋子。
  • 減少做菜用油量:鍋子表面隨著使用時間,會保有一層自然的保護油光,具有類似不沾鍋的效果。
  • 做出來的菜含有微量的鐵:在烹煮的過程中,鐵鍋的鐵元素會隨著高溫微量釋放,與菜融合,美味又有益於健康。

 

 

開鍋程序

第一次使用時(開鍋)務必遵守事項

turk 專業版長柄熱鍛造鐵鍋 28cm

turk 專業版長柄熱鍛造鐵鍋 28cm

 

 

保養方式

  • 請採用正確的 turk 鐵鍋尺寸,也就使說鍋底尺寸盡量不要大於爐面 / 陶瓷爐盤面。
  • 先將鐵鍋及油加熱,再放入要烹調的食材,千萬不要空鍋加熱。
  • 食材入鍋後,短時間就可將爐火溫度稍微調低,即可持續最佳的熱量傳導效果。
  • 不可將鐵鍋放入洗碗機中清洗,使用後只需用廚房紙巾將表面油汙除去即可。必要時用溫熱水加刷子沖洗後擦乾,保持表面少量的油,乾燥存放即可。* 開鍋後請勿再用清潔劑清洗鍋子
  • 最初使用鐵鍋時,在烹飪時需要用比一般有塗層的鍋子較多的油, 鐵鍋在使用越多次後,顏色會越來越深,那時候就可以少用一些油。

 

 

包裝說明

turk 專業版長柄熱鍛造鐵鍋 28cm

 

 

德國是非常注重環保的國家,turk 鐵鍋是不怕刮痕(不影響使用效能與壽命)且出廠時就沒有任何包裝的,鐵鍋表面難免會因為堆疊或運送過程而有輕微刮痕,但刮痕會再開鍋使用後慢慢便黑而不見,因此我們出貨給您時,僅會加上簡單的包材以保護鍋子在運送過程的安全,不會有專用的紙盒哦~ turk 原廠說:「我們省下多餘的包裝、加工費用,堅持在生產過程中,提升鍋子該有的強度、壽命,給予最好的品質。」

 

 

 

 

烹飪示範

turk 專業版長柄熱鍛造鐵鍋 28cm

 

 

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turk 專業版長柄熱鍛造鐵鍋 28cm

 

 

品牌故事

德國turk 鍛造鐵鍋

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客戶評論

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  1. cccharlie034492345@gmail.com

    訂購後很快就收到了,因德國重視環保因此沒什麼多餘的包裝,很環保。長柄設計真的像是專業廚房在用的,現在有烤肉或朋友聚會時常常會拿出來用,感覺蠻酷的!

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    Homeshops

    深獲廚師與專業人士喜愛的鍛造品牌 turk,1857年創立於德國,傳承兩個世紀的鍛造工藝,堅持該有的強度、品質與壽命。早期主要提供餐飲業使用,因它絕佳的性能和優點,特別在日本還有「鍋神」的美稱。turk 使用純度高、延展性最佳、導熱效果最優的熟鐵,並根據加工時工件的溫度,分為熱段與冷鍛兩種鍛造方式,更優化了的特性,只要在對的保養下使用壽命可以是最長的。